Invents amb restes

“La diferencia entre operaciones de combate especiales y regulares, en consecuencia, no reside ni en su ejecución ni en su impacto, sino en la existencia de un plan preconcebido de impacto y ejecución.”

Fragment d’Operaciones especiales en la Edad de la Caballeria, Yuval Noah Harari

- Pitrera de pollastre
- Mozzarella
- Espinacs
- Foie
- Tomata seca
- Ceba
- Cervesa
- Sal i pebre
- Una tassa de brou de pollastre

Com ho fem:

1. Tallam i obrim la pitrera fina per poder-la farcir.
2. Sal i pebre pels dos costats de la pitrera.
3. Tallam el foie molt prim per cobrir la pitrera.
4. Cobrim el foie amb espinacs i seguim amb la mozarrella, també tallada, i la tomata seca.
5. Enrotllam la pitrera i la lligam amb un fil.
6. Escalfam oli a una olla. Un cop calent, doram els rotllos de pollastre per tots els costats.
7. Treiem el pollastre i en el mateix oli doram la ceba picada a foc lent.
8. Quan la ceba estigui dorada afegim una cervesa, el brou i una mica de sal.
9. En començar a bollir posam els rotllos de pollastre i cuninam fins que es redueixi el líquid.
10. Treurem el pollaste i li llevarem el fil per servir amb la reducció de ceba per damunt.