Avui hem volgut passar una estona a la cuina amb sa nostra petita. Hem estat fent pomes al forn i hem aprofitat per fer uns cupcakes de xocolata. Veureu que li posem aigua (cafè). I molt més enllà de ser incompatible amb la xocolata, fa que el nostre pastís quedi molt esponjós.
160 g de farina
60 g de cacau en pols sense sucre
2 culleradetes de bicarbonat sòdic
3/4 culleradeta de llevat químic
1/2 culleradeta de sal
260g de sucre
180ml de llet + 1 culleradeta de suc de llimona
180ml de cafè calent
80ml d'oli vegetal
1 ou L
1 culleradeta d'extracte de vainilla
COM HO FEM?
- Preescalfem el forn a 180º.
- Preparem el motlle amb 18 càpsules normals
- Barregem la llet amb el suc de llimona i deixem que reposi uns minuts. Velocitat 3, 30 segons.
- A un bol, tamisem juntament la farina amb el llevat, el bicarbonat, la sal i el cacau. Afegim també el sucre.
- D'altra banda, barregem la llet que havíem deixat reposar juntament amb l'ou, el cafè, l'oli i la vainilla. Velocitat 3, 30 segons.
- Afegim els ingredients secs al got. Batem fins a tenir una massa homogènia. 1 minut velocitat 6.
- Repartim la massa entre les càpsules sense omplir-les més de 2/3.
- Posem al forn 20 minuts o fins que un escuradents surti net. Després el traslladam a una reixeta fins que es refredin completament.
